Voeding
Een benzine auto doet het niet goed op Diesel.. Zo doet niet iedereen het goed op dezelfde voeding. Ontdek hoe je voeding dienend voor je lichaam in kunt zetten. Voedend in plaats van vullend....
In den beginne...
De oermens leefde als jager-verzamelaar en at wat de natuur op dat moment bood. Het menu bestond uit groenten, fruit, noten, zaden, eieren, vis en wild vlees.
In de tussentijd...
Ongeveer 10.000 jaar geleden bracht de landbouwrevolutie een grote verandering. Granen, peulvruchten en zuivel kregen een vaste plaats in het voedingspatroon en mensen vestigden zich op één plek. Tot aan de Industriële Revolutie bleef voeding grotendeels onbewerkt en lokaal geproduceerd. Brood, groenten, fruit, vlees, vis en zuivel vormden de basis, terwijl geraffineerde suiker, sterk bewerkte producten en kunstmatige toevoegingen slechts een zeer beperkte rol speelden.
Heden...
Sinds de Industriële Revolutie is voeding steeds verder bewerkt en geraffineerd. Waar jagers-verzamelaars vooral onbewerkte, voedingsstofrijke producten aten, bestaat een groot deel van het moderne voedingspatroon uit ultrabewerkte voeding met veel suiker, zout en ongezonde vetten. Hierdoor bevat onze voeding vaak meer calorieën, maar relatief minder essentiële voedingsstoffen.
Resultaat
Ons eten is verandert, onze dagelijkse bezigheden zijn verandert. Onze cellen hebben echter nog steeds hetzelfde nodig om te functioneren naar hoe ze ontworpen zijn. Ze hebben nog steeds dezelfde voedingsstoffen, vitaminen en mineralen nodig. Een plantje heeft ook nog steeds water en zonlicht nodig, en doet het niet goed in een kastje met cola als voeding nietwaar?